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店長ブログ

田中 仁

店長の田中です。 美味しくて安全・安心な農作物作りにはやっぱり手間がかかりますが、消費者の皆さんと一緒により良いお米を作ってゆきたいと思って居ます。

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山古志について
 越後長岡にある山古志は、山の上に展開している山里です。
 産業は棚田で作られるコシヒカリ等の農産物と錦鯉です。錦鯉は発祥の地とされ世界中の愛好家の聖地と言われています。
 娯楽は四季のお祭りと牛の角突きです。農業の合間を縫って牛の角突きが春から秋まで開催されています。
 何故それらのものが現代まで生き残ってきたかと言えば、おそらく山古志の人々の柔軟性ではないかと思います。
 時代の要求に合わせ工夫し常に新しくなる。
 植酸栽培での米作りや野菜作りも「本当に良いもの」「安全な食べ物」を要求する現代合った試みと思っています。
 ぜひ一緒に新しい食文化を作ってゆきましょう。
錦鯉
牛の角突き
棚田
棚田
秋の棚田
冬の棚田